2016年10月07日 08時20分
「味付けする」を英語で言うと？ レシピに頻出する5つの表現
英語のレシピによく出てくる5つの表現を紹介する
英語力を伸ばすには、自分の趣味を通して学習するのがベスト。料理好きの人なら、海外で話題のレシピに挑戦してみるといいかもしれない。もちろん、レシピは英語で書かれているので、多少の語学力は必要となる。今回は、そんなときに役立つ“料理にまつわる英語表現”を紹介していきたい。
【1】sprinkle
「振りかける」という意味。「パンケーキに粉砂糖を振りかける」など、さまざまなシーンで登場する単語だ。
＜例文＞
Sprinkle cheese over the top.
（チーズを上にまんべんなく振りかける）
【2】whisk
「泡立てるようにかき混ぜる」という意味。似た表現に「whip」があるが、これは生クリームなどを「しっかりと強く泡立てる」といったニュアンスが強い。ショートケーキには「whip」が使われるので、間違えないようにしよう。
＜例文＞
Whisk the egg.
（卵を泡立てるようにかき混ぜる）
【3】season
ハーブやスパイスなど、さまざま調味料で「味付けする」ときに使う単語。
＜例文＞
Season your steak with salt and black pepper.
（ステーキを塩と黒胡椒で味付けする）
【4】squeeze
「（強く圧力をかけて）絞り出す」という意味。果物を使うレシピには、よく登場する単語だ。マヨネーズやチューブ入りのワサビなど、絞り出す物全般に使える表現。
＜例文＞
Squeeze lemon juice.
（レモン果汁を絞る）
【5】set aside
「脇に置いておく」「一旦取り出しておく」「時間をとる」などの意味合いとして使われる。
＜例文＞
Set aside to marinate for 24 hours.
（漬け込むために24時間置いておく）
Remove the beef from the oven, wrap in foil and set aside to rest.
（オーブンから肉を取り出し、ホイルに包んで休ませておく）
基本的な単語さえ覚えてしまえば、どのようなレシピでも読めるようになるはず。料理好きにはピッタリの学習法なので、実践してみるといいだろう。
（記事／THE RYUGAKU）
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