2018年02月02日 11時00分
米・ポートランド発のクラフトフード専門店が新宿に初登場
米・ポートランド発のクラフトフード専門店が新宿に初登場
米・ポートランド発のクラフトフード専門店「The Meadow（ザ・メドウ）」が、東京、新宿の商業施設「NEWoMan」に2月3日から期間限定でポップアップストアをオープンする。ポートランドのほか、ニューヨークにも出店する同ショップは、産地や職人のこだわりの塩やチョコレート、ワイン、ビター、花などを取り扱っている。アメリカ以外での出店は今回が初めてであり、オーナーのMark Bitterman（マーク・ビターマン）氏が選んだ選りすぐりの品々が並ぶ。
クラフトフードとは、手作りの食品や料理のこと。近年日本でも、全国各地の小規模醸造所による「クラフトビール」が人気を集めており、取り扱う店や専門店も多い。ビールのほかにも、クラフトバーガー、クラフトピザ、クラフトコーヒーなども話題。
「The Meadow」は、2006年に米・オレゴン州ポートランドでスタート。商品は、産地や製法、職人の手作りにこだわった、背景（ストーリー）のあるものを、マーク氏が独自の目線で世界中から集めて取り扱っている。現在は、ポートランドに2店舗、ニューヨークに1店舗を構える。日本での出店についてマーク氏は「私たちの家族や大切な人と囲む食卓をより豊かにし、大切にしてもらうきっかけを日本の皆様にも提供したい」とコメントを寄せている。
マーク氏は、塩のソムリエである“selmlier(ソルト＋ソムリエ)”としてもメディアで活躍。メニュー開発のコンサルティング業務や、塩やチョコレート、カクテルなどに関する著書も多く出版している。2010年に出版した『Salted』が食のオスカー賞とも言われる「James Beard」賞を受賞。クラフトフードの第一人者として、ポートランドのライフスタイルを提案している。
ポップアップストアは、2月3日から14日まで出店。期間中はマーク氏から、チョコレートや塩の選び方をレクチャーしてくれるワークショップも実施する。バレンタインシーズンにちなみ、アメリカでは未展開の日本のチョコレートブランドも登場する。ポートランドのライフスタイルを、セレクトアイテムから感じてみては。
■店舗詳細
「The Meadow（ザ・メドウ）」
出店期間：2018年2月3日〜14日
場所：NEWoMan 新宿 M2 イベントスペース
時間：11：00〜21：30
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