2018年02月25日 08時20分
米・サンフランシスコ発人気ベーグル店が日本初進出 看板メニューは「パストラミ」
米・サンフランシスコで人気のベーグル＆デリカテッセン「WISE SONS TOKYO」が日本初上陸
米・サンフランシスコで人気のベーグル＆デリカテッセン「WISE SONS TOKYO（ワイズ サンズ トウキョウ）」が、2月26日に東京丸ビルに日本1号店をオープンする。“美食の街”としても知られるサンフランシスコのショップが日本初上陸、海外初出店となる。ベーグルサンドをメインに、モーニング、ランチ、スイーツと一日を通して人気の味わいが楽しめる。
「WISE SONS」は「どこよりも美味しいパストラミ」「本格的なベーグル」「心がよろこぶ食事」をキーワードに、2010年サンフランシスコに1号店をオープン。フードトラックやファーマーズマーケットでの出店を続け、ファンを獲得。現在までにサンフランシスコ・ベイエリアに5店舗を展開している。
看板メニューは、スパイスで味付けしたジューシーな「パストラミ」。脂と赤身のバランスのよいパストラミを、こだわりのスパイスに漬け込み、ウッドチップで丁寧にスモーク。ライ麦パンでパストラミをたっぷりサンドした『パストライルーベン』（税抜1750円）はサンフランシスコの人々を虜にする味わいだ。
もうひとつのオススメが、ベーグル。シンプルなプレーンをはじめ5種類のフレーバーが揃う。クリームチーズやアボカドペーストなどのトッピングで自分流カスタマイズが可能。
本国のオーナー、エヴァン・ブルーム氏は、「Wise Sons Tokyoは、サンフランシスコの本店への第一歩。カリフォルニア・テイストを知るきっかけになってほしい」と、日本進出へ期待を寄せている。
【店舗詳細】
「WISE SONS TOKYO（ワイズ サンズ トウキョウ）」
オープン日：2018年2月26日
住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビルB1F
電話：03-6651-2477（オープン日より開通）
営業時間：平日7：30〜21：00、土日祝8：30〜20：00※11：00まではテイクアウトのみ
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